この前、グルテンフリー・ビーガンのヘルシーなレストランとして、Smallflower を紹介しましたが（まだ読んでない方はこちらからどうぞ）、このお店では、いろんな種類のヘルシーかつビーガン向けな食材も売っていて、とっても興味深いので今日はそちらを紹介したいと思います〜！
※グルテンフリー、ビーガンって何？という方は、前回記事を参考に！

Smallflower は、Cineplexの映画館も入っている、インターナショナル・ビレッジの近くにあるカフェレストラン＆ショップです。

カフェレストランでは、この前紹介したグルテンフリー・ビーガンのサンドイッチやスープのほか、シナモンロール、カップケーキ、クッキーなどのスイーツが食べられます〜。

そして、ショップの方はこんな感じに、100％植物性の食材、コンブチャやココナッツウォーターなどのヘルシーなドリンクをいろいろ売っていたり

ほかにも、パスタ、キャンディからオイルまでバラエティ豊かに並んでいます〜。

グルテンフリーのパンもあって、アレルギーがある人も食べられます！

なかでも一番びっくりなのが、こんにゃくをベースに植物性原料で作った「スモークサーモン」！！どんな味なのか気になります〜。

あと、ココナッツでできた植物性「ベーコン」も発見！これは店内で注文できるサンドイッチにも使われてます（スモーキーでサクサクしておいしい！）。そして、ビーガンジャーキーやマシュマロも！（※普通のマシュマロには、動物の皮膚や骨、腱などから抽出したゼラチンが入っています）

ニュートリショナルイーストでできた、植物性「パルメザンチーズ」もあり！

ニュートリショナルイーストというのは、酵母（＝イースト）を殺菌された糖蜜で発酵させたもので、パウダー状、フレーク状になっています。ビタミンB群が豊富に含まれていて、チーズっぽい風味がするため、植物性チーズソースを作ったりするのにも重宝する食材です。こちらがニュートリショナルイースト。

photo from Wikimedia Commons

ニュートリショナルイーストを使った即席の植物性マカロニチーズもあって便利！

あっ、海藻のキャビアも発見！！

マヨネーズ、サワークリーム、タルタルソースも、卵や乳製品を使わないものを売っていて、アレルギーっ子も安心。

そして、これがベジタリアンやビーガンの人々の間で話題の植物性スライスチーズ「CHAO！」ほかのよりもイケてるということで話題です。

ちなみにバンクーバーに本社があるDaiyaチーズも植物性チーズとして有名ですよ。アメリカをはじめ世界中に輸出もしていて、今かなり売れているそうです。とろけるチーズ、スライスチーズ、クリームチーズから、冷凍ピザ、冷凍チーズケーキまで多彩なラインナップを展開してます。

photo from Daiyo Foods

という感じで、ざっと紹介しただけでも、かなりの種類があって驚き〜！ヘルシー志向なバンクーバーだけに、いろんなビーガン向け食材が簡単に手に入ります。日本ではなかなか食べられないものが多いので、話のタネに試してみるのもいいかも〜？
Smallflowerには、これ以外にもいろいろなヘルシーベジ食材がたくさんあるので一度のぞいてみると楽しそうです。
また、一部の商品は、IGAとかSave on Foods、Safewayなどの普通のスーパーでも手に入る（だいたい、豆腐のコーナー、チーズのコーナーのあたりか、独立したベジ食材のコーナーにあります）ので、是非お試しあれ〜！