※２０１８年11月１６日追記：この記事で紹介してるお店は両方閉店しました。

最近街で話題のグルテンフリー、ビーガンフード！

グルテンフリー、ビーガンフードの人気店はバンクーバーにはたくさんあるのですが、その中でも、ダウンタウンにある比較的あたらしいお店を２つご紹介したいと思います。

その前にまず、知ってるようでよく知らないグルテンフリー、そしてビーガンフードについてちょっとご説明。

Gluten Free グルテンフリーって何？

グルテンがフリーだからつまり、グルテンなし、グルテンを含んでいませんよということですね。

グルテンというのは、ラテン語のglue（接着）が語源で、ネバネバした物質。小麦粉に水を少し混ぜて指でコネコネするとネチャネチャになる、あれです！その正体は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。食べ物だと、小麦粉、パン、シリアル、パスタ、うどん、クッキー、クラッカー、麩などに含まれてます。

グルテンフリーに関しては、以前一度取り上げていますので下記の記事も参考に！
（過去記事：ブームが続く「グルテンフリーダイエット」！〜基礎知識、レシピ、バンクーバーのお勧めレストランなど）

Vegan Food ビーガンフードって何？

ビーガンフードは、肉や魚介類だけでなく、卵や乳製品、動物由来ブイヨン、ゼラチン、ハチミツなどの動物性製品を全く使用せずに、植物性素材だけで作った純ベジタリアン料理のこと。

photo from Mercy for Animals

でも、植物性＝サラダだけ？なんてことはなくて、植物性素材を使ったバーガー、ソーセージ、ナゲット、ベーコン、ハム、チーズ、アイスクリームなどなど、いろ〜んな料理が何でもあって、動物性を使った料理と変わらないくらい幅広いバラエティがあるのです。ヘルシーで、動物や環境にやさしくておいしく頂けちゃいます！（ちなみに、ビーガンフードと違い、ベジタリアンフードだと植物性素材に加えて卵や乳製品なんかも使います。）

ダウンタウンのおすすめビーガンレストラン

ではでは、お店＆お料理を紹介しましょう。安くおいしくグルテンフリー・ビーガンフードが食べられる、ガスタウン近くのペンダーストリートにある素敵なカフェレストランがこちら！

THE SMALLFLOWER CAFE & BAKE SHOP

100％グルテンフリーで、ほぼ全部ビーガン（＊）のレストラン＆ショップ。ショップに置いてある商品は全ビーガン！（※いろんなビーガン商品＆食材は別記事でまた詳しく紹介予定です）

こちらがお店の外観。かわいらしい感じ！

店内はショップ・レストランになってます。

レストランのメニューのうち、唯一ビーガンでないのはチキンサンドイッチのチキンだけ。

Smallflowerは2015年の8月にオープン。メインストリートにあるWallflowerという人気レストランの姉妹店です。オーナーのリサさんが、100％グルテンフリーのお店を出したくてオープンしたんだそうですよ。それもベーカリーというよりサンドイッチショップにしたかったということで、店内ではグルテンフリーのサンドイッチやスイーツが食べられます！

オープンしてまだ1年未満だけど、特にランチタイムにとても忙しくなる人気のお店になっています～。近くのオフィスの人がたくさんテイクアウトしに来ます。Smallflowerのグルテンフリービーガンのサンドイッチはこんな感じ！

★BBQ豆腐サンド＆ポテトサラダ

左は一番人気のBBQ豆腐サンド（$6）で、サイドディッシュにポテトサラダ（$3）を注文！

自家製のスモーキーで甘じょっぱいバーベキューソースが豆腐によくからんで、ソテーしたマッシュルーム＆玉ねぎに、いい具合にとろけたDaiyaのビーガンチーズも参加して、絶妙に仕上がってます！クリスピーな食感にするのにかなり試行錯誤して苦労したという、グリルしたグルテンフリーのパンがまた、外側はカリッとしていて中はやわらかい！グルテンフリーだとパサパサしたのが多かったりしますが、このパンは全然そんなことなくて、ピカイチです。

ポテトサラダは、ホワイトビーンズ、豆腐、人参、セロリ、ネギも入れて、自家製ビーガンマヨネーズで和えたもの。スパイスやハーブで味が引き締まって、野菜もたっぷり、クリーミーでヘルシーなサラダです。

★アップル「ベーコン」チーズサンド＆本日のスープ

こちらは二番人気のアップル「ベーコン」チーズサンド（$7）と、サイドディッシュに本日のスープ（小$4）。薄切りにしたグラニースミスアップルとココナッツで作ったカリカリの「ベーコン」と、Daiyaのビーガンチェダーチーズを、クリスピーにグリルしたグルテンフリーのパンではさんだサンドイッチ。フレッシュで甘酸っぱいリンゴと、スモーキーで塩辛い「ベーコン」にチーズのまろやかさが折り重なって、これもすごく気に入りました。本日のスープはマッシュームとガーリックのクリーミーなスープ。しっかりした味付けでしたよ！

値段もお手頃で量もたっぷり、10ドル以下でお腹いっぱいになれる、オススメのお店ですよ〜。

 

ZEND CONSCIOUS LOUNGE

次に紹介するのは、お洒落でハイソなイエールタウンに去年夏オープンした、オーガニック・ビーガンレストラン。利益は100％チャリティに寄付しているそうですよ〜。昔は倉庫だったレンガ造りの建物がトレンディなお店になっています。

中はこんな風で、全席ブース席でプライベート。落ち着いてくつろげます〜！

★ZENDで人気のあるメニューは？
ZENDの人気ベスト3は、タコス、フラットブレッド、チョコレートタルト。ほかにも、朝食メニューではパンケーキ(5 spice pear & sweet potato pancakes $12.95)、ドリンクメニューではカバカバというヘルシーな根菜のショットZend($4.75)や、Edenジュース(Cucumber, celery, kale, parsley, lemon, apple, E3 live algae, $8)、Indigoスムージー(Blueberries, banana, dates, coconut yogurt, coconut milk, vanilla, chia seeds, longevity power, $9)がポピュラーなんだそうです〜。

★一番人気のSpiced Corn and Defried Bean Tacos ($13.95)
アボカドのワカモレ、トマト、ひまわりの種のペーストが入っていて、パプリカを使ったオレンジ色のソース＆ネギが上にかかってます。一番人気だけありました！

★二番人気のGluten Free Flatbread($13.95)
これはローフードのピザみたい。ベースのフラットブレッドはケールとカリフラワー、チアシードなどで作ってあるらしい〜。こちらもひまわりの種のペーストが入っていて、パプリカを使ったオレンジ色のソースがかかってます。あとズッキーニ、マッシュルームものっていて軽く食べれるのにけっこう食べ応えがあってお腹も満足！

★Spiced Carrot Cilantro Wrap & Apple Avocado Saladも人気
あと、Spiced Carrot Cilantro WrapとApple Avocado Salad(両方で$16.95)もオススメとイケメンのウェイターさんが教えてくれました！サラダはアボカドのクリーミーさがありながら、さわやかであっさりめの食べやすいサラダ。ラップはパクチーの風味が効いていて、ビーツ、キュウリ、レタスの野菜のほか、豆やヤム芋も入っているので、ガッツリ食べられます。

ZENDも、どの料理もパンチの効いた料理で、ぜひ食べてみてほしいと思います〜！ほかにも、ナッツで作った植物性チーズの盛り合わせ Vegan “Cheese” Board $13.95も、かなりオススメ！

 
おまけ：ビーガンのアイスクリーム屋さん Nice Vice

ZENDと同じ通り、となりのブロックに、乳製品不使用、ビーガンのアイスクリーム屋さんNice Vice も1月にオープンしたので、こちらも要チェック！

photo from Nice Vice via Facebook