先日カナダで2番目となるミシュランガイドのバンクーバー版が発表されました。1つ星を獲得したお店は8店舗となり、バンクーバーで大きな話題となりました。
(関連記事)日本料理も！ミシュランガイド・バンクーバーに選出された1つ星のお店リスト８
ただ、もう一方で価格以上の満足感が得られる料理として「ビブグルマン（Bib Gourmand）」という格付けが行われているのを皆さんご存知でしょうか？
ミシュランガイドの公式サイトによると、ビブグルマンのレストランの共通点は
- シンプルな調理法
- 気軽に食べられる
- 自宅でも真似したくなるような料理
- 良心的な価格で満足できる
などが挙げられるようで、ミシュランの調査員は星付きレストランと同じようにビブグルマンに値するレストランを調査しているとのことです。
そこで今回は、バンクーバーのミシュランガイドでビブグルマンに選ばれたお店12店舗を紹介したいと思います。
「星付きレストランは自分には敷居が高すぎる」という方でも、ビブグルマンはコスパが良いお店が選出されるので、ぜひ利用してみてください。
目次
- 1. Anh and Chi（ベトナム）
- 2. Chupito（メキシコ）
- 3. Fable Kitchen(コンテンポラリー)
- 4. Fiorino, Italian Street Food(イタリアン)
- 5. Kin Kao Song(タイ)
- 6. Little Bird Dim Sum + Craft Beer(中華)
- 7. Lunch Lady(ベトナム)
- 8. Nightshade(ベジタリアン)
- 9. Oca Pastificio(コンテンポラリー)
- 10. Phnom Penh(ベトナム/カンボジア)
- 11. Say Mercy!(コンテンポラリー)
- 12. Vij’s(インド)
- まとめ：カナダ初となったトロントのミシュランもチェック
1. Anh and Chi（ベトナム）
本格的なベトナム料理と上質のワインが楽しめる Anh and Chi。店舗はメインストリート× E 18th アベニューあたりにあります。
デザートメニューは日替わりで、ミシュランによると「特筆すべきは自家製コーヒーのムース」とのことですよ。メニューはこちらから確認できます。
2. Chupito（メキシコ）
ビクトリースクウェア近くにある隠れ家的アウトドアフード＆カクテルバーのChupito。La Taqueria の裏にあります。
本格的なメキシコ料理と豊富なドリンクを楽しめますが、今シーズンの営業は既に終了。次は2023年春に再開する予定です。
3. Fable Kitchen(コンテンポラリー)
ウェスト4thアベニュー沿いにあるFable Kitchen。
2012 年にキツラノにオープンした ファームトゥテーブル（農場から食卓まで安全で新鮮な食材を届けるという考え方）のレストランで、ローカルの新鮮な食材を用いた料理が人気です。
4. Fiorino, Italian Street Food(イタリアン)
その名の通り イタリアで愛されている本格的なストリートフードを提供している Fiorino, Italian Street Food。
Fiorino というお店の名前は、イタリアで焼きたてのパンを提供するトラックドライバーへのオマージュとのことです。
住所：212 E. Georgia St., Vancouver, V6A 1Z7, Canada
【公式サイト】【ミシュランガイドのページ】
5. Kin Kao Song(タイ)
マウントプレザントに店舗があるタイ料理のお店 Kin Kao Song。本格的なタイ料理とワインバーを楽しむことができます。ミシュランでは、「他では真似できない独特のタイ料理をお楽しみいただけます」「レモングラスのウィングは格別です」と表現されていました。
6. Little Bird Dim Sum + Craft Beer(中華)
キツラノエリア、ウェスト4thアベニュー沿いにある Little Bird Dim Sum + Craft Beer。
40 年以上にわたり、伝統的な広東料理とディムサムを提供しているお店で、今回のミシュランで中華料理店舗の中では唯一ビブグルマンを獲得しています。
住所：2958 W. 4th Ave., Vancouver, V6K 1R4, Canada
【公式サイト】【ミシュランガイドのページ】
7. Lunch Lady(ベトナム)
コマーシャルドライブのBritannia Community Centreの近くにある人気のベトナム料理のお店 Lunch Ladyがビブグルマンを獲得しました。本場ホーチミンの味が楽しめます。日替わりメニューもありますよ。
8. Nightshade(ベジタリアン)
ビーガン レストランで唯一ビブグルマンを獲得したNightshade。イエールタウンラウンドハウス駅から歩いて約3分のところにあります。
地元の食材を使用していて、芸術的な盛り付けが楽しめます。お店のInstagramで色とりどりの美しい料理が見られるので、ぜひ確認してみてください。ビーガンの方でなくても、行ってみたくなるかも？
9. Oca Pastificio(コンテンポラリー)
先ほど紹介したベトナム料理のお店 Lunch Lady のすぐ近くにあるOca Pastificio。長年の友人であるグレッグ氏とアントワーヌ氏によるフレッシュパスタが味わえるお店です。2019年12月にオープン。2022年のCanada’s 100 BESTでも選ばれています。
こちらは予約を受け付けていないので、訪れる際には注意してください。
10. Phnom Penh(ベトナム/カンボジア)
East Side homeと呼ばれる人気のカンボジア＆ベトナム料理のお店Phnom Penh。家族経営で、1985年以来チャイナタウンに店舗を構えています。
ミシュランでは「開店と同時に列ができるので、テーブルを待つ準備をしてください。」と紹介されています。
11. Say Mercy!(コンテンポラリー)
2020年にフレイザーストリートと East 27th Avenue あたりに誕生したイタリアンとアメリカンBBQのお店 Say Mercy!。Canada’s Best 100 Top 20 New Restaurants にも選ばれたことがあります。
ファミリースタイルのテイスティングメニューJESUS TAKE THE WHEEL（↓の動画）は1人当たり60ドルです。（2022年11月時点）
12. Vij’s(インド)
1994年オープン、キャンビーストリートに店舗がある Vij’s。レストラン経営者で有名なシェフの Vikram Vij氏 と、料理をデザインする彼のパートナーである Meeru Dhalwala氏によって運営されています。
バンクーバーのインド料理店といえば Vij’sを連想する方も多いのではないでしょうか？ピエール・トルドー元首相も Vij’sで食事をとったと言われています。
まとめ：カナダ初となったトロントのミシュランもチェック
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— MichelinGuideNorthAmerica (@MichelinGuideNA) October 28, 2022
ということで、バンクーバー版ミシュランでビブグルマンに選ばれた12店舗を紹介しました。皆さんも知らなかったお店や、まだ行ったことが無かったというお店も入っていたのではないでしょうか？
ちなみにカナダ東部、オンタリオ州トロントでもミシュランが先日発表されています。トロントには2つ星を獲得したお店もあるので、姉妹サイトLifeTorontoの以下の記事もぜひ確認してみてくださいね。
カナダ初のミシュランガイド・トロントに選出された1つ星と2つ星のお店リスト13
ミシュランガイド(Michelin Guide)
【公式サイト】【Instagram】【Facebook】【Twitter】
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