ABURI Marketのダウンタウン店が今秋オープン予定!和ベーカリーのコンセプトも

   
  

皆さん、ABURI Restaurants Canadaが運営するウエストバンクーバーとイエールタウンにあるABURI Marketに行ったことはあるでしょうか?

プレミアム和食コンセプトのお店で、日本の食料品はもちろん、ABURIクオリティのテイクアウトのお弁当や岩手A5和牛、日本からの限定輸入品などを購入することができます。


(ウエストバンクーバーの店舗)

そんなABURI Marketの3号店 ABURI Market Downtown がバンクーバーのダウンタウンに2025年の秋にオープン予定であることが発表されました。

住所は 609 Granville Street で、CF Pacific Centreそば、2025年3月末に閉店したMeinhardt があった場所です。

Aburi Restaurants Canadaの創業者兼CEOである中村 正剛氏はプレスリリースで以下のように記しています。

私たちが和食のコンセプトを初めて探求し始めたのは、パンデミックの最中、ミナミの旧個室にABURI-To-Go(現在はABURI Marketに改名)をオープンした時でした。そこは私たちの最初のグローサラント(食料品店)でした。そこから、私たちのビジョンはアンブルサイドにABURI Market、そして今ではダウンタウン・バンクーバーへと繋がりました。

私たちのチームが革新を続け、バンクーバーの人々に私たちの創作料理を体験できる機会をさらに広げていることを誇りに思います。今年後半のオープンを楽しみにしています。


Photo: Maria Gonzalez

約3,200平方フィート(約280平方メートル)のABURI Market Downtownは、様々な惣菜、弁当、特製プラッターなどが販売される予定です。

さらに、和ベーカリーのコンセプトを姉妹店WA-BAGELのヘッドベーカーである Yukiko Iikura さんと現在共同開発中とのことなので、Aburi Marketのダウンタウン店では和を感じるパンも楽しむことができそうです。


Photo: Rich Won

Vancouver City Centre駅からも近く、立地も抜群!LifeVancouverのオフィスからも近いので、頻繁に通ってしまいそうです。今からオープンが楽しみですね。

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