皆さん、オリーブオイル、しっかり使っていますか？
他の食用油と比較しても、抗酸化作用が高く老化防止に関係があるといわれるオリーブオイル。それではみなさん、オリーブオイルと相性が良いハーブは何かご存知ですか？
そう！バジルですね！( ･◡･ )♥
英語だと「べぃずる」みたいな発音ですが、バジルってバンクーバーで大人気！スーパーはもちろん、小さな八百屋でも簡単に手に入っちゃいます。
ということで、今回はそんな相性バッチグーの２つを使った「超便利！簡単バジルオリーブオイル」の作り方をご紹介いたします。
「超便利！簡単バジルオリーブオイル」
(材料)
・エキストラバージン・オリーブオイル：750ml
・フレッシュバジルの葉：20枚
・赤とうがらし：2本
・にんにく：2かけら
・エキストラバージン・オリーブオイル：750ml
・フレッシュバジルの葉：20枚
・赤とうがらし：2本
・にんにく：2かけら
(作り方)
1.フレッシュバジルをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
葉を摘み取る。
2.にんにく、種を取り除いたとうがらし、バジルの葉を適当な瓶に入れ、
オリーブオイルを入れる！
3.数日寝かせる！（風味が良くなります。）
バジルは1週間以内に取り出す。
トマトと和えてもいいし、白身魚のソテーにもこの魔法のオイルをかければ、あら不思議！
秘密のアッコちゃん状態になります。(？)
その他にもサラダやチキンにかけたり、チーズとも相性ばっつぐんぐんぐん！ですね！そりゃパスタにも合わないわけがありません！
7月～8月が旬と言われるバジル！
バジルオリーブオイルで、もっと料理の幅が広がりますよ。ﾄﾞｷﾝ!
それではまた！ｷｭﾝ♪