皆さん、おばんでございます。
しばれる冬も、なまら暑い夏にも食べたいのが、ラーメンですよね。

バンクーバーでは毎年のように新しいラーメン屋が開店していますが、2016年に Robson × Jervis にオープンした本場の札幌ラーメンが食べられる「小雪」をあなたは知っていますか？

先日、小雪から「うちのラーメンを食べに来て！！」という熱いお誘いをいただいたので、ラーメン大好きな私がお邪魔してきたのですが、なんだか思わず「応援したいべさ！」となりました。その理由とは？

記事後半には「読者限定！ラーメン10% OFF 特別クーポン」の情報もお伝えするので、おっちゃんして読んでください。

バンクーバーで貴重な札幌ラーメンが味わえる小雪行ってみたさ

私の独自調査だと、2017年1月時点で札幌ラーメンをバンクーバーで提供しているのは2店舗のみ。(違ってたらすいません)

つまり、本場の札幌ラーメンが食べられる小雪は貴重な存在。

お店のオーナーにお話しを伺うと、

とのこと！

(Robson × Jervis に店舗を構える小雪。店内は清潔感があり、パティオもある。)

 
お客様の声を聞いて、常により良いもの目指しているという姿勢なので、日本人の私たちの意見も素直に受け止めてくれます。

なんだか応援したくなりませんか？

もちろん、100人が100人「ここ好き！」というラーメン屋は存在しないですし、全員分の「こうしたらいい！」っていう希望に小雪が応えることもできません！

あなたの好みで、「もうちょっとここ改善したら私もっと好きになるわ〜」的な意見を優しく小雪に教えてあげてくださいね！

小雪のラーメン4種類(味噌・醤油・とり塩・つけ麺)を食べてみたさ

百聞は一見に如かず。
自称ラーメン大魔王の私(29)が、小雪の代表的な4品「味噌・醤油・とり塩・つけ麺」を吟味させていただきました。

 

1.厳選3種の味噌を使用した昔ながらの「味噌ラーメン」

札幌ラーメンといえばやっぱり王道の「味噌ラーメン」。
(道産子の皆、そうだべ？)

スープのベースは鶏＋豚骨のブレンドで、厳選した3種の味噌に生姜やニンニクなどを合わせられていて、十分なコクがあります。

「昔ながらの伝統的な札幌味噌ラーメンを再現したい」と、ベテランシェフさんが言う通り、コーンの甘味と味噌の風味はどこか懐かしさを感じる味わいで、食べた後は札幌時計台の静かな佇まいを思い出しました。

さらにトッピングのバター( $ 1.00)を加えれば、さらにまろやかな味わいとなり、札幌感が格段にアップ。

「Mom! I want MISO BUTTER RAMEN so bad!」と、ごねる子どもたちの顔が容易に思い浮かびます。

でさ、チャーシュー、上の写真見たら分かるしょ？
こんなべっこじゃなくていっぱい食べたい人は、問答無用でトッピング($ 2.50)のチャーシューも追加ッ！
 

2.複数の醤油を合わせた極上だれの旨味「醤油ラーメン」

次に食したのは醤油ラーメン。こちらのベースは鶏。

醤油ラーメンも味噌と同じく昔ながらの懐かしい優しい味で、バンクーバーにいながら北海道庁旧本庁舎の偉大な姿が脳裏をかすめました。

細麺にしっかりとスープが絡み、麺を食べながらスープを飲んでいるような感覚。醤油だれの旨味が生きていて、コーンの甘さが際立っていました。

「わや！この醤油、私には濃すぎるわ！」というラーメンが個人的にバンクーバーには多いのですが、小雪の醤油ラーメンは飾り無しのシンプルさ。

だからこそ、飽き無く何度でも食べたくなるような魅力がありました。

 

3.鶏の骨、丸鶏、魚介からのダシ、天然塩の甘味「とり塩ラーメン」

とり塩ラーメンのベースはもちろん鶏ですが、そこに魚介ダシや野菜、天然塩などを加えたスープになっています。

スープを飲んでみると、あっさりなのに十分にコクのあるスープとご対面。

それに加え、鶏チャーシューの旨味が口の中で踊り出し、「ほれ、見てみれ。」という結果に。

そんなスープにトッピングのバターを入れると、コクと香りもさらに豊かで、目の前にはさっぽろテレビ塔の懐かしき情景が思い浮かびました。

小雪の全ラーメンに共通していますが、札幌ラーメンらしくコーンがたっぷり入っているので、バターとの相性も最高です。「いいんでしょ～！」

 

4. 甘辛いスープに太ちぢれ麺がからむ「濃厚醤油つけ麺」※2017年5月追記 つけ麺の提供は終了！今後は季節限定商品として登場予定とのことです！

いいふりこいて 午後2時から食べられるメニュー「濃厚醤油つけ麺」もいただきました。

私は味付け玉子が大好きなので、元々1玉ついているのに、さらに追加で注文。($ 1.50 / 1玉)

(ちょうどよいトロトロ感。ん～、あずましいです。)

醤油と鶏をベースに、みりん、酢、各スパイスを使った甘辛いスープに太縮れ麺がくぐれば、JRタワー展望室T38から見える夜景が眼前に広がります。

くっちゃべることも忘れ、はっちゃきこいて箸が止まらず完食。

おだってめっちゃ食べたので、お会計が心配だったのですが･･･

 

読者限定！何度も使える小雪ラーメン応援クーポン！「合計金額から10％オフ」！

なんと！小雪ラーメンからLifeVancouver読者のあなたのために！
何度でも使える10％OFFクーポンをもらっちゃいました～！！

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元々ラーメン一杯が $9.95～ という良心価格なのに、さらに割引とかめっちゃびびるけど、わや嬉しい！忘れずに使ってくださいね～！

他にも豚骨や野菜ラーメンが楽しめる小雪を応援したい！

ということで、いかがでしたか？
小雪には今回ご紹介した以外にも、以下のようなラーメンがあります。

その他、サイドメニューも「餃子」「海苔マヨ」「ミニチャーシュー丼」「チキン唐揚げ」など充実！

何度でも使える読者限定クーポンを忘れずに、ぜひ小雪で本場の札幌ラーメンを味わってみてくださいね～！したらね～！！

 
※北海道弁監修は札幌出身のAyakaさんにお願いしました。(ちょっと面白くワードチョイスしてます)