- フード系
- 会社名：KINTON RAMEN UBC
- 業種：レストラン
日本食は好きですか？
社交的でエネルギッシュなチームと一緒に働きたいですか？
KINTON RAMEN UBCのグランドオープンに向けてKitchen Managerを採用しています!!
| 募集ポジション | Kitchen Manager |
|---|---|
| 会社名 | KINTON RAMEN UBC |
| 勤務地 | 6111 University Blvd. Vancouver, BC V6T 2A1 |
| 給与 | $42,000/year |
| 勤務形態 | フルタイム |
| 条件・待遇など | Job Overview Kitchen ManagerはGeneral Manager の指示のもと、Back of House (BOH) のオペレーションを責任し、最高レベルのフード＆ドリンクを提供するロールモデルとなります。 熟練したフード＆ドリンクメニューの知識を基にキッチンチームを監督し、さまざまな食材や調理技術を使用してレシピをフォローします。 キッチン経験とリーダーシップを活かし、KINTON RAMENのリピーターを取得することが目標です。 Responsibilities and Duties • BOHキッチンオペレーションの管理 • 全食品が、レストランのレシピ、分量、調理方法、品質、およびサービス基準に従って一貫して準備され、提供されるよう確認 • 売上予測と予約数に基づいて、材料費/ 量の見積もり • 在庫状況を監視し、在庫評価の実施 • 本社の指示に従い、新しいメニューの計画および作成 • キッチンエリアを清掃、検査し、適切に消毒されていることを確認 • レストランの全設備が維持されていることを確認し、必要に応じて修理サービスをスケジュール • BOH全スタッフの監督 • 料理の準備、盛り付け、プレゼンテーション、新しい調理技術をCookへ訓練、指導 • 全食品の安全を遵守し、全スタッフが酒類に関する規制に準拠していることを確認 • Health and Safety ポリシーと手順を遵守し、全スタッフが守るよう徹底 • 必要に応じて、マネジメントと従業員へ毎日アップデートを行う • オペレーションの効率を改善する方法等などマネジメントへ提言 • 毎週の業務には、次の項目が含まれますが、これらに限定されません：日次レポート、ゲスト苦情の評価、清掃作業（チェックリスト項目あり）、BOHのスケジュール準備、在庫注文/購入、BOHの採用、オリエンテーション＆トレーニング • その他業務が割り当てられる可能性あり Qualifications • 安全な食品取り扱いガイドラインと衛生基準の知識と理解 • レストランオペレーションの知識 • 効果的な意思決定スキル • 従業員、ゲスト、ベンダーとの良好な関係を獲得、維持する能力 • ポジティブなコミュニケーション能力と対人スキル、フィードバックを提供および受信できる • ポジティブな姿勢と一貫したプロ意識 • 革新的で細かい部分にまで気をくばり、品質意識がある • キッチン機器や小物を移動し、業務を遂行する上で体力を発揮できる Benefits • KINKA FAMILYグループレストランのスタッフ割引 in トロント、モントリオール、東京（KINKA IZAKAYA、KINTON RAMEN、JaBistro、NEO COFFEE BAR、KINKA SUSHI BAR IZAKAYA） • スタッフまかない • KINKA FAMILYレストラン グループ ベネフィット • スタッフ紹介プログラム • ボーナス • 有給 |
| その他 | 件名にご希望のポジションを記載し、以下メールアドレスまで履歴書をお送りください。 ご応募お待ちしております！ Email: jobs@kinkafamily.com |