バンクーバーはとても健康志向な都市。
環境、動物、健康、飢餓問題などのことを考え、ベジタリアン、ビーガン料理を提供するレストランが数多くあります。
ちなみに、ベジタリアン料理には植物性素材に加えて卵や乳製品が使用されますが、ビーガン（vegan）料理には肉や魚介類はもちろん、卵や乳製品、動物由来ブイヨン、ゼラチンなど動物製品を一切使用せず、
植物性食材のみで作られます。
日本ではあまり馴染みのないビーガン料理。
植物性食材のみといっても、バラエティ豊富でとても多彩なビーガン料理が
バンクーバーにはたくさんあります。
今回はバンクーバーで有名な“ビーガン”料理店をご紹介します。
NAAM
味噌や豆腐などをアジア系の食材を西洋風にアレンジした豊富なビーガン料理が揃っている。メニューはどれもローカロリーで、ボリューム満点。ヘルシー志向のキツラノ住民に長く愛されている名店。
2724 W 4th Ave, Vancouver
Dharma Kitchen
マッシュルームのジンジャーソテイ、豆腐ステーキ、豆腐のマリネ、生野菜たっぷりのBowl（どんぶり）などユニークなヘルシーメニューが盛りだくさん。中でもテンぺ（ゆでた大豆をで発酵させたもの）を用いたバーガーは大人気。
3667 West Broadway Vancouver
Sweet Cherubim
カレー、サモサ、パコラといったから卵乳製品を使用しないビーガンのクッキー、ケーキやいろいろなスウィーツに、チャイ、スムージーなどの飲み物まで、幅広いビーガンインド料理が楽しめる。また、すぐとなりにはベジタリアン専門のスーパーマーケットがある。
1105 Commercial Drive, Vancouver
Indigo Food Café
ヘルシーで栄養価がより高い、サラダ、スープ、バーガー、ピザ、デザート等のロービーガンフードに加えて、調理したクレープとペロギーも楽しめる。中でも人気なのは、５種類のローフードアイテムと６種類のロースイーツを20ドルで一度に試すことのできるハイティー（アフターヌーンティー）。
2589 West 16th Avenue, Vancouver
To Dine For Eatery
バンクーバーでビーガンバーガーといえばここ。豆で作ったファラフェル風のバーガーパティにアボカドのディップやカリカリに揚げたタマネギをはさんだ、“ザ・ビーガン・バーガー”などさまざまなビーガンバーガーが楽しめる。
333 Terminal Ave, Vancouver
Panz Veggie
前菜、スープ、炒めもの、ご飯もの、麺ものなど、普通のチャイニーズレストランと変わらぬ豊富なビーガン料理の数々。野菜はもちろん、豆腐や湯葉のほか、小麦グルテンや大豆タンパクでできた“肉もどき”を使った、多彩で美味なヘルシー中華料理が楽しめる。
1355 Hornby Street, Vancouver
Organic Lives
いま話題の“ローフード”（生、もしくは48度以下に保って素材の栄養素を逃さないように調理）にこだわったビーガン料理店。スムージー、スープやサラダ、デザートはもちろん、パスタ、ラザニア、タイカレー、ピザ、ナチョスから、なんとフォアグラまで、 豊富なローフードが楽しめる。
1829 Quebec Street, Vancouver
Loving Hut Restaurant
バーガー、サラダのほかライスボウル、餃子やワンタンスープからコーヒー（オーガニック豆乳クリーマー付き）やローフードケーキ、ビーガンチーズケーキなどとても幅広いビーガン料理が楽しめる。特に人気なのが乳製品不使用のピザ・ナチョス。
546 West Broadway, Vancouver
Radha Yoga & Eatery
大豆製品、豆類、またはナッツなどの良質なタンパク質を使用したメインメニュー、チョコレート系、ケーキ系、フルーツ系、３種類のデザート、飲み物はチャイ、オーガニックのジュースやアルコール類が楽しめる。レストランのとなりにはヨガ教室が併設され、クッキングクラスも実施中。
728 Main Street Vancouver
Bandidas Taqueria
ベジタリアン＆ビーガン専門のメキシコ料理レストラン。ナチョス、トルティーヤスープ、タコス、ブリトー、エンチラーダといったメキシコ料理がベジタリアン、ビーガンバージョンで楽しめる。ライムパイやビーガンのブラウニー、チョコレートムースなどのデザートが豊富で、ビール、ワインにテキーラ、サングリア、カクテルとアルコールも充実している。
2781 Commercial Drive, Vancouver
ベジタリアン、ビーガンでない人も楽しめるおいしくてヘルシーな
ビーガン料理がバンクーバーには盛りだくさん！(^^)
ぜひビーガン料理でもっと健康になりましょう！